„Lažni“ ajvar gotov je za samo 30 minuta: Možete da ga napravite i u stanu, bez višesatnog kuvanja – Život
Ako volite ajvar, ali vam se ne provodi ceo dan uz pečenje paprika, ljuštenje i mešanje, postoji mnogo jednostavnija varijanta. Ovaj „lažni“ ajvar pravi se za svega pola sata, a što je najbolje, ne zahteva ni roštilj ni velike količine paprika.
Umesto tradicionalnog višesatnog postupka pravljenja ajvara, paprike se peku u tiganju sa poklopcem, a zatim se zajedno sa nekoliko osnovnih sastojaka blendiraju u kremasti namaz.
Sastojci
crvene paprike
biljno ulje
beli luk
so
začini po želji
Priprema
Paprike operite i dobro osušite, pa ih stavite u zagrejan tiganj sa poklopcem. Pecite ih na srednjoj temperaturi i povremeno okrećite kako bi omekšale i ravnomerno se zapekle sa svih strana.
Važno je da temperatura ne bude previsoka, jer bi paprike spolja mogle da izgore pre nego što se unutrašnjost dovoljno ispeče. Kada omekšaju i budu pečene sa svih strana, sklonite ih sa ringle i ostavite da se malo prohlade.
Zatim ih oljuštite i uklonite peteljke i semenke. Ovo je ujedno i najzahtevniji deo recepta.
Očišćene paprike stavite u blender, dodajte biljno ulje, so, beli luk i začine po želji. Sve kratko izblendajte dok ne dobijete glatku, kremastu smesu koja podseća na klasični ajvar.
Ako volite intenzivniji ukus belog luka, možete dodati još jedan čen. Ljubitelji ljutih namaza mogu ubaciti i ljutu papričicu ili neki drugi začin po ukusu.
Za razliku od klasičnog ajvara, koji se najčešće priprema u velikim količinama za zimnicu i zahteva sate pečenja i kuvanja, ova verzija je namenjena pre svega kada vam se jede ajvar, a nemate vremena za celu proceduru.
Najbolje je da ga poslužite odmah, uz svež hleb, meso ili sir, a može da bude i odličan dodatak doručku ili večeri.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
