Ovaj začin običan kupus pretvara u mnogo ukusniji prilog: Potrebna su vam samo 3 sastojka – Život

Ipak, kupus uz pravi način pripreme i nekoliko dobrih začina, može da postane veoma ukusan deo ručka ili večere.

Jedan od najjednostavnijih načina da mu dodate malo drugačiji ukus jeste limunski biber, začinska mešavina koja spaja aromu sušene limunove kore, so i blagu ljutinu crnog bibera. Osim uz meso i ribu, odlično se slaže i sa povrćem, pa tako može da promeni i ukus pečenog kupusa, piše Pun kufer.

Kako pripremiti kupus sa limunskim biberom?

Kupus možete iseći na tanke kriške, odnosno „odreske“, i ispeći u rerni dok ivice ne postanu blago zapečene i karamelizovane. Možete ga pripremiti i na roštilju ili dodati u jela iz tiganja.

Pre začinjavanja, kupus operite, očistite i isecite na tanje delove. Posolite ga i ostavite u cediljki oko 20 minuta kako bi otpustio višak tečnosti. Na taj način začini će se bolje zalepiti za površinu povrća i kupus će upiti više ukusa.

Zatim ga pospite limunskim biberom i pripremite na način koji ste odabrali. Ako ga pečete u rerni, možete dodati i malo maslinovog ulja kako bi dobio lepšu boju i hrskavije ivice.

Limunski biber možete napraviti i sami

Limunski biber može da se kupi kao gotova začinska mešavina, ali jednostavnu verziju možete napraviti i kod kuće. Potrebna su vam samo limunova kora, biber i so.

Za domaću mešavinu važno je koristiti limune čija kora nije tretirana pesticidima. Sa limuna treba pažljivo skinuti samo žuti deo kore, bez bele unutrašnje kore koja može da bude gorka. Kora se zatim suši na niskoj temperaturi, a potom usitnjava i meša sa biberom i solju.

Osim za kupus, limunski biber možete koristiti za pečenu piletinu, ribu, povrće, testeninu ili pirinač. Upravo zbog kombinacije svežine limuna i blage ljutine bibera, dovoljan je mali dodatak da jednostavno jelo dobije potpuno drugačiji ukus.