Najbrže testo na svetu pravi se od samo 3 sastojka, a ne treba mu ni kvasac – Život

Za dobro domaće testo obično je potrebno malo strpljenja, naročito kada se koristi kvasac. Međutim, postoji i mnogo brža varijanta koja ne zahteva ni kvasac ni čekanje da testo naraste.

Za ovo jednostavno testo potrebni su vam samo brašno, gusti jogurt i prašak za pecivo. Od njega možete napraviti brzu picu, lepinje ili druge slane zalogaje. Jedino važno pravilo jeste da testo ne mesite predugo, piše Metropolitan.si.

Testo od tri sastojka

Sastojci:

280 g glatkog brašna
200 ml gustog običnog jogurta
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli, po želji
Priprema

U činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte jogurt i rukama kratko sjedinite sastojke, odnosno mesite samo dok ne dobijete povezano i mekano testo.

Ako je testo malo lepljivo, dodajte najviše jednu kašiku brašna. Nemojte preterivati sa brašnom jer testo lako može da postane suvo i tvrdo.

Zašto ne treba dugo mesiti ovo testo?

Za razliku od klasičnog testa sa kvascem, ovom testu dugo mešenje ne prija. Što ga duže mesite, gluten se više razvija, pa krajnji rezultat može biti tvrđi i žilaviji.

Zato je dovoljno samo brzo sjediniti sastojke, oblikovati testo i odmah ga ispeći. Nema potrebe da testo odmara ili čeka da naraste.

Od ovog testa možete napraviti picu ili lepinje

Ako pravite picu, testo razvucite na oko pola centimetra debljine, premažite paradajz sosom, dodajte sir i ostale sastojke po želji, pa pecite u dobro zagrejanoj rerni.

Za brze lepinje testo podelite na manje delove i svaki oblikujte u tanku, pljosnatu lepinju. Pecite ih u dobro zagrejanom tiganju bez ulja oko dva minuta sa svake strane, odnosno dok se lepo ne zapeku i ne počnu da se nadimaju.

Lepinje možete peći i u rerni, oko 10 do 12 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju. Vreme pečenja zavisi od debljine testa i temperature rerne.

Najbolje su dok su još tople, a možete ih poslužiti uz gulaš, pasulj, čorbe, razne umake ili kao brzu zamenu za hleb.