Kafa ima veći uticaj na creva nego što smo mislili: Naučnici otkrili šta se dešava u mikrobiomu – Život

Kafa ima primetan uticaj i na ono što se događa u našim crevima, odnosno na zajednicu bakterija koja čini crevni mikrobiom.

Nekada se na kafu gledalo prvenstveno kao na napitak koji može da iritira sistem za varenje i ubrza odlazak u toalet. Međutim, nova istraživanja pokazuju da je odnos između kafe i creva mnogo složeniji.

Kako piše BBC Science Focus, različite bakterije u crevima različito reaguju na kafu.

Neke od njih koriste jedinjenja iz kafe, poput polifenola, kao izvor hrane, a tokom tog procesa stvaraju druga jedinjenja koja mogu imati korisne efekte na organizam.

Kafa snažno menja crevni mikrobiom

Jedan od zanimljivijih podataka dolazi iz istraživanja PREDICT, u kojem je 2021. godine učestvovalo više od 1.000 ljudi iz Evrope i SAD.

Istraživači su analizirali sastav njihovog crevnog mikrobioma i uporedili ga sa podacima o ishrani. Od više od 150 različitih namirnica i napitaka koje su posmatrali, upravo je kafa pokazala najjaču povezanost sa sastavom crevnog mikrobioma.

To ne znači da je kafa automatski „dobra za creva“, niti da će isti efekat imati kod svake osobe. Rezultati pokazuju da postoji snažna povezanost između navike da se pije kafa i bakterija koje žive u crevima.

I zanimljivo je da se efekat ne vezuje isključivo za kofein. I kafa bez kofeina može da utiče na sastav mikrobioma.

Jedna bakterija posebno se izdvaja

Istraživači su 2024. godine detaljnije analizirali podatke o ispitanicima koji piju kafu. Otkrili su da se mikrobiom ljudi koji piju kafu razlikuje toliko da se, samo na osnovu nivoa pojedinih bakterija, može prepoznati da li je osoba ljubitelj ovog napitka.

Jedna od bakterija koja se posebno izdvaja je Lawsonibacter asaccharolyticus. Njena količina bila je najmanje šest puta veća u crevima ljudi koji piju kafu nego kod onih koji je ne piju.

Prema naučnicima, ova bakterija može da proizvodi veće količine jedinjenja koje se naziva hipurat, koristeći polifenole iz kafe. Hipurat je ranije predlagan kao jedan od mogućih pokazatelja dobrog zdravlja creva.

Šta kafa ima sa raspoloženjem?

Creva nisu izolovana od ostatka organizma. Ona su povezana sa mozgom preko takozvane veze creva i mozga, zbog čega naučnici sve više proučavaju kako promene u mikrobiomu mogu da utiču i na raspoloženje i stres.

Postoje istraživanja koja ukazuju da efekti kafe na stres i raspoloženje nisu nužno posledica samo kofeina i njegovog direktnog delovanja na mozak. Deo tog efekta potencijalno bi mogao da bude povezan i sa promenama koje kafa izaziva u crevima.

To ipak ne znači da treba početi da pijemo više kafe zbog zdravlja creva. Naučnici još istražuju tačne mehanizme i ne može se na osnovu ovih rezultata zaključiti da kafa leči ili sprečava određene bolesti.

Za sada je najzanimljiviji zaključak jednostavniji: jutarnja šolja kafe mnogo više utiče na naše telo nego što smo mislili – a deo te priče odvija se upravo u crevima.