Naučnici upozoravaju: Vreli napici povećavaju rizik od raka – BBC News na srpskom

Redovno konzumiranje napitaka kao što su čaj i kafa na vrelim temperaturama povećava rizik od raka cevastog organa za transport hrane iliti ezofagusa, poznatog i kao rak jednjaka, pokazuje istraživanje sprovedeno u Velikoj Britaniji.

Istraživači kažu da nalazi, iz studije rađene na skoro milion ljudi, čine ovo najvećim do sada koji su uspostavili tu vezu.

U studiji, ljudi koji imaju običaj da pića piju „veoma vrela“ imali su oko tri puta veći rizik od kancera nego oni koji su čaj i kafu pili samo „tople“ – mada stručnjaci ističu da su sveukupne šanse za dobijanje ovog raka vrlo niske.

Kipuće vrele tečnosti mogu da oštete sluzokožu jednjaka na putu do želuca.

Kipuće vreli napici

Rad Univerziteta u Oksfordu, objavljen u International Journal of Cancer, definiše bilo koje piće na 65 stepeni Celzijusovih ili iznad kao „veoma vrelo“ i kao ono koje predstavlja potencijalni rizik.

Konzumiranje šest ili više vrelih napitaka dnevno takođe povećava rizik, prema podacima dobijenim od 977.282 sredovečnih muškaraca i žena.

Mada dodavanje mleka može neznatno da ohladi napitak, mlečni čaj ili kafa još uvek mogu da budu suviše vrući, kažu istraživači.

Čaj napravljen odmah nakon što provri voda u čajniku blizu je tačke ključanja, koja iznosi 100 stepeni Celzijusa.

Pošto se sipa u šolju, ona se smanjuje na oko 90 ili 95 stepeni.

Savet je da se sačeka nekoliko minuta pre nego što se popije, da bi se napitak spustio na bezbedniju temperaturu.

Britanski institut za istraživanje raka kaže da je teško odrediti tačno vreme koliko treba ostaviti vreli napitak da se ohladi.

„Ali ako se brinete, predlažemo da sačekate sve dok vam ne bude prijatno da ga popijete umesto da ga pijete dok je još uvek veoma vruć“, saopštila je ova dobrotvorna organizacija.

Glavna istraživačica doktorka Keren Papije rekla je da je istraživanje sprovedeno u Južnoj Americi – gde mnogo ljudi pije veoma vreli biljni napitak zvani mate – već pokazalo sličnu vezu između vrelih napitaka i raka jednjaka.

Ali ona kaže: „Sada je potrebno uraditi više istraživanja da bi se identifikovala tačna temperatura pića povezana sa povećanim rizikom.“

Zasebna studija sprovedena na 118 mladih odraslih ljudi koji su više puta isprobali različite crne kafe pokazala je da je većina proglasila napitak prevrućim samo ako je temperatura bila 70 stepeni ili viša.

Prema jednom proizvođaču kafe za poneti, idealna temperaturu za vruću kafu koja se pije usput je između 49 i 60 stepeni.

Ako barista želi da kafa ostane duže topla – ako mušterija traži da bude baš veoma vruća – ona može da bude poslužena na više od 82 stepena, saopštila je kompanija MTPak Kofi.

Mali celokupni rizik

Rak jednjaka je deseti najčešći rak u svetu i sedmi najčešći uzrok smrti globalno, prema dobrotvornoj organizaciji Svetsko istraživanje raka.

Rani simptomi raka jednjaka mogu biti suptilni i teško ih je primetiti, što znači da se dijagnoza često postavlja u kasnijim stadijumima.

U njih mogu da spadaju:

· problemi sa gutanjem

· gorušica ili refluks

· mučnina

· promukao glas

· gubitak apetita

Istraživači sugerišu da su oko jedan ili dva na svakih deset rakova jednjaka mogli biti izbegnuti da su ljudi prestali da piju veoma vrele napitke.

Karcinom skvamoznih ćelija jednjaka je redak, a pogađa nekoliko hiljada ljudi godišnje.

U Velikoj Britaniji, oko 1 odsto populacije ima doživotni rizik od dobijanja dijagnoze ovog tipa karcinoma.

Dakle, čak i ako kipuće vreli napici mogu da povećaju nečiji rizik, šanse da će dobiti rak su i dalje veoma niske.

A tu su i drugi faktori, kao što je pušenje, koje predstavlja veći rizik po rak jednjaka.

„Najvažniji načini za smanjenje rizika od ovog tipa raka je ne pušiti i smanjiti unos alkohola“, kaže Fiona Ozgun iz britanskog Instituta za istraživanje raka, koja je finansirala ovu studiju.

BBC na srpskom je od sada i na TikToku, pratite nas OVDE.

Pratite nas na Fejsbuku, Tviteru, Instagramu, Jutjubu i Vajberu. Ako imate predlog teme za nas, javite se na [email protected]