Zašto jaja uvek treba čuvati u originalnom pakovanju – Život

Iako prebacivanje jaja u lepšu posudu može delovati kao dobra ideja, posebno ako razmišljate o tome da je ambalaža prethodno prošla kroz skladišta i prodavnice, kartonska kutija ima važnu ulogu u očuvanju njihove svežine i kvaliteta, piše portal Martha Stewart.

Zaštita od udaraca, mirisa i isušivanja

Kartonska ambalaža nije samo pakovanje za transport, već aktivno štiti jaja. Njena struktura ublažava udarce prilikom otvaranja i zatvaranja vrata frižidera, čime se smanjuje rizik od sitnih pukotina na ljusci. Takve pukotine često su nevidljive, ali mogu dovesti do bržeg kvarenja. Kutija istovremeno služi kao prepreka koja sprečava gubitak vlage, pa jaja duže ostaju sveža, prenosi Index.hr.

Ljuska jajeta veoma je porozna i lako upija mirise iz okoline. Ambalaža deluje kao štit koji sprečava da jaja poprime mirise namirnica poput ribe, luka ili fermentisanih proizvoda. Osim toga, na kutiji je odštampan i datum do kojeg je jaja najbolje upotrebiti, što omogućava da lakše pratite njihovu svežinu bez nagađanja.

Zašto treba izbegavati keramičke i plastične držače

Iako ukrasni držači mogu izgledati urednije i lepše, uglavnom ne pružaju istu izolaciju i zaštitu od mirisa kao originalna kutija. Većina takvih posuda je otvorena, zbog čega su jaja više izložena promenama temperature i mirisima drugih namirnica iz frižidera. Bez poklopca vlaga brže isparava, što utiče na njihov kvalitet.

Jedan od glavnih nedostataka je i to što bacanjem originalne ambalaže gubite važne informacije o svežini jaja. Datum odštampan na pakovanju služi kao važna smernica za praćenje njihove svežine. Ukrasne posude mogu biti pogodnije za već kuvana jaja, koja su manje osetljiva na pucanje i gubitak vlage.

Najbolje mesto za jaja u frižideru

Ako je originalno pakovanje oštećeno, jaja prebacite u zatvorenu posudu i na njoj zabeležite datum kupovine. Nikako ih ne bi trebalo ostavljati u otvorenoj posudi.

Podjednako je važno i gde ćete jaja držati. Vrata frižidera, uprkos ugrađenim držačima za jaja, najgore su mesto jer predstavljaju najtopliji deo uređaja, u kojem dolazi i do najvećih promena temperature. Svaki put kada otvorite vrata, jaja su izložena promeni temperature, što vremenom može ubrzati njihovo kvarenje.

Najbolje mesto za čuvanje jaja jeste srednja polica, bliže zadnjem delu frižidera, gde je temperatura najstabilnija. Preporučuje se da temperatura u frižideru bude podešena na četiri stepena Celzijusa ili niže. Takvi uslovi usporavaju razmnožavanje bakterija i doprinose bezbednijem čuvanju namirnica.