Najmekše kiflice: Domaće pecivo koje miriše na puter i topi se u ustima – Život
Ako postoji pecivo koje nas gotovo odmah vraća mirisu domaće kuhinje, onda su to tople, tek pečene kiflice. Najlepše su kada su spolja blago rumene, a iznutra toliko mekane i vazdušaste da se testo gotovo razdvaja pod prstima. Iako priprema zahteva malo vremena zbog narastanja testa, sam recept je jednostavan i uspeva čak i onima koji nemaju mnogo iskustva sa kvascem.
Tajna posebno mekanih kiflica krije se u mleku, dobro umešenom testu i tome da se ne pretera sa brašnom. Možete ih ostaviti prazne ili puniti sirom, šunkom, džemom ili kremom, a zahvaljujući malo putera ostaju fine i meke i kada se ohlade.
Čim ih izvadite iz rerne, vrlo tanko ih premažite otopljenim puterom i prekrijte čistom kuhinjskom krpom desetak minuta. Para koja ostane ispod krpe pomoći će da korica omekša, a kiflice ostanu nežne i vazdušaste.
