Mnogi prave ovu grešku prilikom zamrzavanja hrane – stručnjaci objašnjavaju zašto to može biti opasno – Život

Kada nakon ručka ili večere pretekne hrane, većina ljudi ostatke odlaže u frižider ili zamrzivač kako bi ih kasnije pojela. Ova praksa smanjuje bacanje hrane, a istovremeno štedi vreme potrebno za pripremu novog obroka.

Ipak, često ne posvećujemo dovoljno pažnje ambalaži u kojoj čuvamo hranu. Sama posuda može uticati na to čemu je hrana izložena tokom skladištenja, piše Metropolitan.si.

Zašto je opasno zamrzavati hranu u plastičnim posudama

Stručnjaci posebnu pažnju posvećuju plastičnim posudama. Iako su praktične i široko rasprostranjene, plastika na veoma niskim temperaturama može postati krta, pri čemu se potencijalno oslobađaju sitne čestice plastike. Sličan proces se može desiti i prilikom zagrevanja.

Problem se može pogoršati ako se iste plastične posude često zamrzavaju i zagrevaju, jer ponovljene promene temperature mogu ubrzati njihovo habanje i propadanje.

Mikroplastika takođe dospeva u hranu

Reč je o mikroplastici – česticama plastike manjim od pet milimetara koje nastaju razgradnjom većih plastičnih proizvoda, kao što su kese, flaše i posude za hranu.

Shodno tome, naučnici upozoravaju da priprema i čuvanje hrane mogu biti putevi preko kojih ljudi dolaze u dodir sa mikroplastikom.

Uticaj mikroplastike posebno je vidljiv u životnoj sredini. Istraživanja su pokazala da ona može uticati na sitne organizme i biljke, remećenjem njihovih prirodnih funkcija. Naučnici i dalje istražuju potencijalne dugoročne posledice izloženosti mikroplastici po zdravlje.

Čestice mikroplastike već su otkrivene u različitim delovima ljudskog tela, uključujući krv, pluća, placentu i majčino mleko. Posebna pažnja se posvećuje još sitnijim česticama, poznatim kao nanoplastika, koje mogu biti sposobne da prođu kroz određene zaštitne barijere u telu.

Šta se može koristiti umesto plastike?

Za zamrzavanje ostataka hrane, stručnjaci preporučuju staklene ili čelične posude; one su otpornije na temperaturne promene i predstavljaju trajniju alternativu plastici.

Ipak, to ne znači da plastične posude treba potpuno izbaciti iz kuhinje. One ostaju praktične za svakodnevno čuvanje hrane u frižideru.

Veći oprez se savetuje posebno tokom zamrzavanja i zagrevanja – u situacijama kada je plastika izložena značajnim temperaturnim promenama. U takvim slučajevima bolje je odlučiti se za staklo ili nerđajući čelik.

Stručnjaci posebnu pažnju posvećuju plastičnim posudama. Iako su praktične i široko rasprostranjene, plastika na veoma niskim temperaturama može postati krta, što potencijalno dovodi do oslobađanja sitnih čestica plastike. Sličan proces može se desiti i tokom zagrevanja. Problem može biti izraženiji ako se iste plastične posude često zamrzavaju i ponovo zagrevaju, jer ponovljene temperaturne promene mogu ubrzati njihovo habanje.