Mnogi ne znaju šta ovaj simbol na rerni zapravo znači – a od njega zavisi kako će jelo ispasti – Život

Posebnu zabunu izaziva oznaka ventilatora, jer na prvi pogled gotovo identični simboli mogu da označavaju sasvim različite načine rada rerne.

Izbor pogrešne funkcije može da utiče i na krajnji rezultat – testo može da se isuši, jelo da se ne ispeče ravnomerno ili da prebrzo potamni na površini. Zato je korisno znati šta pojedine oznake znače pre nego što uključite rernu, piše Slobodna Dalmacija.

Ventilator sa krugom i bez njega nisu isto

Jedna od najčešćih nedoumica odnosi se na dva slična simbola – ventilator bez kruga i ventilator koji se nalazi unutar kruga.

Iako se oznake mogu razlikovati u zavisnosti od proizvođača i modela rerne, razlika se najčešće odnosi na izvor toplote i način na koji se ona raspoređuje.

Ventilator bez kruga uglavnom označava funkciju pri kojoj ventilator pokreće i raspoređuje toplotu koju proizvode drugi grejači, na primer gornji i donji. Zahvaljujući cirkulaciji toplog vazduha, toplota se ravnomernije raspoređuje po unutrašnjosti rerne.

Broj „krakova“ nacrtanog ventilatora pritom nema posebno značenje – njegov izgled zavisi od proizvođača.

Šta znači ventilator u krugu

Kada je ventilator nacrtan unutar kruga, reč je najčešće o drugačijem sistemu.

Krug predstavlja prstenasti grejač koji se nalazi oko ventilatora na zadnjem zidu rerne. On direktno zagreva vazduh, koji ventilator zatim ravnomerno raspoređuje po unutrašnjosti.

Ovakav način rada posebno je praktičan kada istovremeno pripremate hranu na više nivoa rerne. Ako pečete samo na jednom nivou, nije uvek neophodno koristiti ovu funkciju.

Dakle, jedan mali krug oko simbola ventilatora može da označava sasvim drugačiji način zagrevanja.

Nije svaki program dobar za svako jelo

Kod programa sa intenzivnijom cirkulacijom toplog vazduha često nije potrebno koristiti istu temperaturu kao kod klasičnog pečenja sa gornjim i donjim grejačem.

Koliko temperaturu treba prilagoditi zavisi od recepta, modela rerne i preporuka proizvođača, pa ne postoji jedno pravilo koje važi za sve uređaje.

Ventilatorski programi u pojedinim slučajevima mogu da skrate vreme pripreme i omoguće ravnomernije pečenje, naročito kada se koristi više nivoa rerne.

Ipak, klasično zagrevanje može biti bolji izbor za određena jela, među kojima su osetljivi biskviti, hleb i pojedine vrste testa.

Zato se pri izboru programa ne treba oslanjati samo na izgled simbola. Oznake nisu iste na svim rernama, pa je, ukoliko niste sigurni šta neka od njih znači, najbolje proveriti uputstvo za konkretan model.

Važna je i ventilacija

Rerna tokom rada ne zagreva samo hranu. Deo toplote, pare i vrelog vazduha završava u kuhinji, što se posebno oseća u malim ili nedovoljno provetrenim prostorijama.

Zbog toga je važno da vazduh može nesmetano da cirkuliše oko uređaja i da ventilacioni otvori rerne ne budu blokirani.

Kod ugradnih rerni treba poštovati preporuke proizvođača o potrebnom prostoru i ventilaciji, dok dobra kuhinjska napa može da pomogne u uklanjanju toplote, pare i mirisa.

Poznavanje simbola na rerni zato nije samo stvar pravilnog izbora programa – može da napravi značajnu razliku u tome kako će na kraju ispasti jelo.