Najlakši način da oljuštite đumbir: Zaboravite na nož i ljuštilicu – Život

Rešenje je – sitno rende, prenosi Index.hr.

Da li đumbir uopšte mora da se ljušti?

Kora đumbira je jestiva i u nekim jelima uopšte nije neophodno uklanjati je. Ipak, ako želite čistiji ukus i finiju teksturu, bolje je da ga oljuštite.

Kora može imati pomalo zemljast i drvenast ukus koji ublažava karakterističnu ljutinu i svežinu đumbira. To naročito može da se oseti u bistrim supama i bujonima.

Osim toga, u neravninama na površini korena može da ostane zemlja koju nije uvek lako ukloniti pranjem, pa je guljenje još jedan način da se đumbir dobro očisti.

Trik sa sitnim rendetom

Umesto noža, ljuštilice ili kašike, za skidanje kore možete da upotrebite sitno rende, poput onog koje se koristi za rendanje đumbira, belog luka ili kore citrusa.

Njegovi sitni i oštri zupci skidaju veoma tanak spoljašnji sloj, pa se pritom ne baca jestivi deo đumbira. Dovoljno je da koren lagano prelazite preko rendeta i okrećete ga dok ne skinete koru sa svih strana.

Prednost je i to što usko rende lakše dopire do udubljenja i neravnina na korenu nego klasična ljuštilica.

Rende možete da okrenete tako da udubljena strana bude okrenuta nagore. Tako će se skinuta kora zadržati na njemu umesto da pada po radnoj površini. Kada završite, koru jednostavno bacite, isperite rende i, ukoliko vam je za recept potreban narendani đumbir, nastavite da ga rendate.

Još jedan trik – zamrzivač

Postoji još jedan način da sebi olakšate posao – đumbir možete prethodno da zamrznete. Ceo koren može dugo da stoji u zamrzivaču, a sa zamrznutog đumbira kora se još lakše uklanja.

Zato, sledeći put kada budete pripremali svež đumbir, umesto noža ili ljuštilice probajte sitno rende. Posao će biti brži, bacićete manje đumbira, a imaćete i manje pribora za pranje.