Kivi je prepun vitamina, ali nije za svakoga: Evo ko bi trebalo da ga izbegava – Život

Ovo voće potiče iz Kine, odakle se prvo proširilo na Novi Zeland, a zatim stiglo u Evropu i Ameriku. Danas Kalifornija proizvodi 98 odsto kivija u SAD, a vrhunac sezone berbe je u jesen, od oktobra, piše Miss7.

Nutritivne vrednosti kivija

Prema bazi podataka o hrani američkog Ministarstva poljoprivrede, jedan kivi srednje veličine ima:

• 42 kalorije
• 0,8 g proteina
• 10 g ugljenih hidrata
• 0,4 g masti
• 6 g šećera
• 2,1 g vlakana
• 2 mg natrijuma

Zdravstvene prednosti kivija

Kivi je odličan izvor vitamina C, vitamina rastvorljivog u vodi koji ima važnu ulogu u funkcionisanju imunološkog sistema, zaštiti organizma od posledica stresa i starenja, kao i zarastanju rana.

Jedan kivi sadrži 53 mg vitamina C, što je više nego u jednoj pomorandži. Jedno istraživanje sprovedeno među starijim osobama pokazalo je da konzumiranje kivija može da pomogne u skraćivanju trajanja i ublažavanju intenziteta respiratornih infekcija.

Kivi je takođe dobar izvor kalijuma i sadrži ga više od banana. Kalijum je važan mineral za održavanje ravnoteže tečnosti i elektrolita, a pojedina istraživanja pokazala su da ljudi koji unose velike količine kalijuma imaju niži krvni pritisak.

Neki od znakova nedostatka kalijuma mogu biti grčevi u mišićima, umor i iscrpljenost, visok krvni pritisak, vrtoglavica, osećaj nadutosti i zatvor, kao i žeđ i suva koža. Veći unos kalijuma povezuje se sa smanjenim rizikom od moždanog udara, očuvanjem mineralne gustine kostiju i smanjenim stvaranjem kamena u bubregu.

Kivi je i dobar izvor vlakana, koja mogu da doprinesu zdravlju creva i smanjenju holesterola. Istraživanja su pokazala da ljudi čija je ishrana bogata vlaknima imaju zdraviju telesnu težinu i manji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Osim toga, kivi sadrži folate i cink, kao i fitonutrijente poput luteina, koji je važan za zdravlje očiju. Sadrži i vitamin K.

Prema istraživanju sprovedenom na Medicinskom univerzitetu u Tajpeju, brojne studije pokazale su da kivi sadrži veliki broj korisnih jedinjenja, među kojima su antioksidansi i serotonin, koji mogu biti korisni kod problema sa spavanjem.

Da li može da se jede kora kivija?

Iako mnogi vole kivi, često se postavlja pitanje da li je njegova smeđa kora jestiva. Kora kivija, baš kao i meso, sadrži visoku koncentraciju hranljivih materija, naročito vlakana i vitamina E.

Kora sadrži i veliki broj antioksidanasa – zapravo, njihova koncentracija u kori veća je nego u samom mesu ploda.

Ljudi koru najčešće bacaju zbog njenog ukusa i teksture, ali ona je jestiva. Dlačice sa površine mogu jednostavno da se uklone blagim trljanjem papirnim ubrusom ili krpom, odnosno laganim struganjem kašikom.

Ako želite da probate kivi sa korom, preporučuje se da izaberete manje plodove, jer oni imaju nežniju koru od većih. Ako ste u mogućnosti, možete odabrati i organski uzgajan kivi.

Ko bi trebalo da izbegava kivi?

Konzumiranje kivija smatra se bezbednim za većinu ljudi. Glavni izuzetak su osobe koje su alergične na ovo voće.

Znaci alergije na kivi uključuju svrab u grlu, oticanje jezika, otežano gutanje, povraćanje i osip. Rizik od alergije na kivi veći je kod osoba koje su alergične i na lešnik, avokado, pšenicu, smokve ili mak.

U retkim slučajevima kivi može da uspori zgrušavanje krvi i tako poveća rizik od krvarenja. Zbog toga bi osobe koje imaju poremećaj krvarenja ili se pripremaju za operaciju trebalo da izbegavaju kivi.

Količina kivija koju bi trebalo jesti zavisi od faktora kao što su godine, zdravstveno stanje i razlog zbog kojeg ga uključujete u ishranu. Prema Medical News Today, jedan do tri kivija dnevno dovoljna su da većina ljudi poveća unos hranljivih materija.

Kako uključiti kivi u ishranu?

Postoji mnogo načina da kivi uključite u ishranu i tako povećate unos hranljivih materija. Najjednostavnije i najzdravije je jesti ga sirovog. Na sobnoj temperaturi može da stoji nekoliko dana, a u frižideru do tri nedelje.

Možete da ga ogulite i pojedete samog ili da ga prepolovite i meso izvadite kašikom.

Od kivija možete napraviti i smuti. Za izrazito voćnu kombinaciju pomešajte kivi, ananas, mango i jagode, dok za zeleni smuti možete koristiti kivi, spanać, jabuku i krušku.

Kivi možete iseći na kockice i pomešati sa drugim voćem kako biste napravili voćnu salatu, koju po želji možete dodatno zasladiti medom.

Možete ga dodati i salati od spanaća, oraha, suvih brusnica, jabuke i feta sira. Na kraju dodajte kivi isečen na kockice i prelijte vinaigrette prelivom.